INGREDIENTES:
- 250 g de camarones pelados y desvenados
- 1/2 ají habanero fresco (o 1/2 cucharadita de ají habanero en polvo)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de repollo morado rallado
- 1/2 aguacate en rodajas
- Cilantro fresco para decorar
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- Limones en rodajas para servir
PREPARACIÓN
- En un bowl, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Si usas ají habanero fresco, pica finamente el ají y añádelo a la mezcla. Si prefieres ají habanero en polvo, añade la 1/2 cucharadita directamente.
- Agrega los camarones a la marinada y mezcla bien.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
- Agrega los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente blandos.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
- Coloca una porción de repollo rallado en cada tortilla, agrega unos camarones cocidos con tomates cherry, unas rodajas de aguacate y decora con cilantro fresco.
- Sirve los tacos con rodajas de limón para exprimir por encima.
