Ají peruano

Ají Escabeche (Ají Peruano)

Descripción: El ají escabeche, apreciado por su sabor único y su versatilidad en la cocina peruana, es un ingrediente esencial para quienes buscan añadir un toque de picor equilibrado y un sabor característico a sus platos. Cultivado con cuidado en tierras fértiles, este ají destaca por sus matices picantes y aromáticos, con notas frutales que lo hacen especialmente atractivo en diversas preparaciones culinarias.

Características:

• Origen: Cultivado en Colombia.
• Sabor: Picante moderado con matices ahumados y aromáticos, con notas frutales.
• Color: Amarillo brillante que puede variar en tonalidades.
• Textura: Firme y crujiente, ideal para cortar en rodajas o picar finamente.
• Nivel de Picor: 2,000 a 5,000 unidades en la escala Scoville.

Beneficios:

• Intensidad de sabor: Aporta un equilibrio perfecto entre picante y aromático, realzando el sabor de cualquier platillo.
• Culturalmente relevante: Esencial en la gastronomía peruana, ideal para ceviches, causas y anticuchos.
• Color vibrante: Su tonalidad amarilla añade un toque visualmente atractivo a las preparaciones.

Uso recomendado: Perfecto para marinar, encurtir o como ingrediente clave en salsas y aderezos. Combina especialmente bien con pescados y mariscos, ensaladas y platos de carne.